Çakmak dolması

Anasayfa » Sebze yemekleri » Çakmak dolması

Eklenme Tarihi : 01.11.2016  |   Okunma : 613  |   Yorum : 0

Çakmak dolması nasıl yapılır? Çakmak dolması tarifi ile çakmak dolması yapımı için gerekli malzemeleri yazımızdan inceleyin.

Eskişehir yemekleriiçinde sevilen bir lezzet olan çakmak dolmasının ana malzemesi patlıcan ve kıymadır. Eskişehir'in en sevilen yöresel yemekler listesi arasındadır. Çakmak dolması yapılışı için gerekli malzeme listesi ve yapılışını alt satırlarda paylaştık.

Çakmak dolması malzemeleri;

  • 4 adet kemer patlıcan
  • Yarım kilo orta yağlı kuzu kıyması
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı sıcak su

Çakmak dolması yapılışı;

Çakmak dolması yapımı için önce tepsiye bulguru dökelim. Üstüne soğanı rende yapıp, kıymayı ekleyelim.

Kabaran bulguru iyece yoğurup tuz ve salça ekleyelim. Elimizi suya batırıp iyice yoğuralım. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip köfte gibi yoğurmaya devam edelim.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Avuç içinde sıkıp şekil verelim. Bütün köfte harcını bu şekilde hazırlayıp kenara koyalım.

Patlıcanları soyalım. Ortadan ikiye bölelim. Tam ortadan dibine kadar yaralım ama dibini kesmeyelim.

Patlıcanların kesik yerlerine şekillendirilmiş köfte harçlarını yerleştirelim. Patlıcanları hafifçe bastırıp, tencereye sıra ile dizelim. (Bazıları ince dilimler halinde kesip, harcı dilimlerin arasına koyar ve patlıcanlar harcın çevresini sarıp yaparlar.)

3 su bardağı sıcak su ve terayağı ilave edip, kısık ateşte pişirelim. 30-40 dakika pişim süresi sonda servise hazırlayalım. Yanına sarımsaklı sos da ilave edebiliriz.  Artık çakmak dolması tarifi ile hazırladığımız bu nefis sebze yemeği ikram için hazırdır. Afiyet olsun.

Çakmak dolması yapılışı esnasında bazı yerlerde köfte harcına kıyma konulmaz. Bulgur, su ve yeteri kadar un ilave edilip harç da hazırlanabilir. Tercih size aittir diye de dip bir not ilave edelim.

Değişik ve nefis sebze yemekleri için ekli sayfamızı da inceleyebilirsiniz.

İlgili Terimler :

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
Yumurtalı kabak kavurma

Yumurtalı kabak kavurmaYemek Tarifleri

Patlıcan pehli

Patlıcan pehliYemek Tarifleri

Madımak

MadımakYemek Tarifleri

Çakmak dolması FACEBOOK YORUMLAR

Çakmak dolması DİĞER YORUMLAR

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Yemek ansiklopedisi

Yemek ansiklopedisi ile nefis ve kolay yemek tarifleri
Domates salçası tarifi

Domates salçası tarifi Ekleyen : Yemek Tarifleri