Evelik sarması

Anasayfa » Sebze yemekleri » Evelik sarması

Eklenme Tarihi : 03.11.2016  |   Okunma : 6.153  |   Yorum : 0

Evelik sarması nasıl yapılır? Evelik sarması tarifi ve evelik sarması yapımı için sayfamızı inceleyin. Evelik sarması yapılışı için gerekli malzemeler sayfamızda paylaşılmıştır.

Sivas iline özgü yöresel yemekler arasında sevilen bir lezzettir. Evelik otu; Çobandeğneğigiller ailesinden yapraklı bir otsu bitki türüdür. Dolma yemeği olarak yapılan evelik sarmasının ana malzemeleri; evelik yaprakları ve bulgurdur.

Evelik sarması malzemeleri;

  • 2 bağ evelik otu
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı su (sütte olabilir)
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru reyhan
  • 40 gram tereyağı
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Evelik sarması yapılışı;

Evelik sarması yapımı için önce evelik yapraklarını ayıklayalım. Kaynayan tuzlu suda 10 saniye bekletelim ve çıkaralım.

Diğer bir tarafta iç harcı hazırlayalım. Suyu (Veya sütü) orta boy bir tencereye aktarıp tuzu serpelim. Orta ısılı ateşe koyalım.

Su kaynamaya başladığı zaman yıkanmış bulguru ekleyelim. sık sık karıştıralım.

Bulgur suyunu çekip göz göz olunca incecik doğranmış kuru soğanı ve unu ekleyelim. Ocaktan alalım. Kuru reyhanı da üzerine serpip iyice karıştıralım. Bir tepsiye aktaralım.

Ilık hale gelince karışımı, köfte gibi yoğuralım. Evelik yapraklarına saralım.

Hazırladığımız dolmaları bir tencereye yerleştirelim. Üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyelim. Yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Ocaktan alıp dolmaları el süzgeçi yardımıyla süzelim. bir servis tabağına yerleştirelim. Üzerine kızdırılmış biberli tereyağı gezdirip yoğurt ile servise sunalım. Evelik sarması tarifi ile hazırladığımız dolmalar artık servis için hazırdır. Afiyet olsun. Değişik Sivas yemekleri için ekli sayfayı, sebze yemeği tarifleri içinse ekli kategoriyi inceleyebilirsiniz.

İlgili Terimler :

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
Yumurtalı kabak kavurma

Yumurtalı kabak kavurmaYemek Tarifleri

Patlıcan pehli

Patlıcan pehliYemek Tarifleri

Madımak

MadımakYemek Tarifleri

Evelik sarması FACEBOOK YORUMLAR

Evelik sarması DİĞER YORUMLAR

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Yemek ansiklopedisi

Yemek ansiklopedisi ile nefis ve kolay yemek tarifleri
Domates salçası tarifi

Domates salçası tarifi Ekleyen : Yemek Tarifleri