Kuzu sorpa çorbası

Anasayfa » Çorba tarifleri » Kuzu sorpa çorbası

Eklenme Tarihi : 01.11.2016  |   Okunma : 1.021  |   Yorum : 0

Kuzu sorpa çorbası nasıl yapılır? Kuzu sorpa çorbası tarifi için yazımızı inceleyin. Kuzu sorpa çorbası yapımı, terbiyesi ve üzeri için gerekli malzemeler nelerdir? Yazımızda bulabilirsiniz.

Yöresel yemeklerden biri olan Kuzu sorpa çorbası, Eskişehir mutfağı denince akla gelen ilk çorbalardan biridir. Eskişehir yemekleri içinde de öncelikli önerilenler arasındadır. Eskişehir gezisi yaparsanız denemenizi tavsiye ederiz. Ana malzemesi; kuzu etidir. Yapımı kolay ve  tadı da lezzetlidir.

Kuzu sorpa çorba malzeme listesi;

  • 5-6 adet kemikli kuzu incik eti (1-1,5 kilo)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 çay kaşığı tuz

Kuzu sorpa çorbasının terbiyesi için malzemeler;

  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 su bardağı yoğurt

Kuzu sorpa çorbasını üzeri için malzemeler;

  • 1 demet taze nane yaprağı
  • 30 gram tereyağı

Kuzu sorpa çorbası yapımı;

Önce pirinci yıkayıp süzelim. İncik etlerini de yıkayıp orta boy tencereye koyalım. Üzerine tuz ve 10-12 su bardağı ılık su ekleyelim. Kısık ateşte etler kemiklerden ayrılana kadar pişirelim. (Düdüklü tencerede daha kısa süre de haşlanır.)

Etler iyice yumuşayınca haşlanan etin suyunu süzgeçten geçirip başka bir tencereye alalım. Böylece kemik parçaları da süzmüş oluruz.

Etleri ufak küp parçalar halinde didikleyip bir kenara alalım.

Terbiyesi için bir cam kabın içerisinde yumurtayı çırpma teli ile çırpalım. Un ve yoğurt ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım. Terbiye hazırlanmış olur.

Tenceredeki soğuk et suyunun içerisine çırptığımız bu terbiyeyi ekleyelim. Orta ısılı ateşin üzerine koyalım. İçine süzülmüş pirinç ekleyelim. Tel çırpıcı veya tahta kaşık ile sürekli karıştırıp çorbayı pişirelim.

Kaynamaya başladığı zaman didiklenmiş etleri de ekleyelim. Suyunun kıvamını kontrol edelim. Eğer suyu azalmışsa 2 su bardağı sıcak su ekleyebiliriz. Çorbayı etlerle birlikte 15 dakika daha kaynatıp pişirelim. Ocaktan lalım.

Bu sırada yıkayıp, ayıkladığımız nane yapraklarını ince şekilde doğrayalım. Çorbaya ekleyip karıştıralım.

En sonunda tavada tereyağını kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim. Artık kuzu sorpa çorbası tarifi ile hazırladığımız bu nefis etli çorba ikram için hazırdır. Servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

Çorba kıvamı nasıl olmalı diye merak ediyorsanız, etli tarhana çorbası kıvamı ile aynı olması gayet iyidir.  Nefis çorba tarifleri için ekli sayfalardaki önerileri de inceleyebilirsiniz.

 

İlgili Terimler :

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
Helle aşı

Helle aşıYemek Tarifleri

Tırhıt çorba

Tırhıt çorbaYemek Tarifleri

Umaç çorba

Umaç çorbaYemek Tarifleri

Kuzu sorpa çorbası FACEBOOK YORUMLAR

Kuzu sorpa çorbası DİĞER YORUMLAR

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Yemek ansiklopedisi

Yemek ansiklopedisi ile nefis ve kolay yemek tarifleri
Domates salçası tarifi

Domates salçası tarifi Ekleyen : Yemek Tarifleri