Madımak

Anasayfa » Sebze yemekleri » Madımak

Eklenme Tarihi : 03.11.2016  |   Okunma : 689  |   Yorum : 0

Madımak yemeği nasıl yapılır? Madımak tarifi ve madımak yapımı için sayfamızı inceleyin. Madımak yapılışı için gereken malzemeler sayfamızda paylaşılmıştır.

Sivas iline özgü yöresel yemeklerarasındadır. Madımak otu yaprakları ile yapılan bir sebze yemeğidir.

Madımak yemeği malzemeleri;

  • 1 kilo madımak
  • 25-50 gram tereyağı (margarinde olur)
  • 2-3 orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı iri bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Madımak yapılışı;

Madımak yemeği yapımı için önce; madımakların sert köklerini kesip atalım ve ayıklayalım. Yıkayıp süzdürdükten sonra ince şekilde doğrayalım.

Orta boy bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatalım. Kaynaya suya madımakları ekleyip en az 30 dakika iyice yumuşaması için haşlayalım. Sonra iki avucumuzda sıkık yumurta büyüklüğünde toplar yapalım.

Soğanları yemekli ince şekilde doğrayalım. Geniş bir tencerede yağı eritip soğanı ekleyelim. Orta ısılı ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştıralım. 4-5 dakika soğanları kavuralım. Yıkanıp süzülen bulguru ekleyelim. Madımakları katıp hepsini karıştırarak 7-8 dakika daha kavuralım. Sıcak su ilave edelim. Tuz ve pul biberi ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıp pişirelim.

Madımak sıcak servis yapılır. İsterseniz kavurma eti ya da kıyma da içine eklenebilir. Sivas mutfağı lezzetlerinden biri olan madımak yemeği artık ikram için hazırdır. Afiyet olsun. Sebze yemeği tarifleri için ekli kategoriyi de inceleyebilirsiniz.

İlgili Terimler :

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
Yumurtalı kabak kavurma

Yumurtalı kabak kavurmaYemek Tarifleri

Patlıcan pehli

Patlıcan pehliYemek Tarifleri

Evelik sarması

Evelik sarmasıYemek Tarifleri

Madımak FACEBOOK YORUMLAR

Madımak DİĞER YORUMLAR

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Yemek ansiklopedisi

Yemek ansiklopedisi ile nefis ve kolay yemek tarifleri
Domates salçası tarifi

Domates salçası tarifi Ekleyen : Yemek Tarifleri