Yemek menüsü

Anasayfa » Yemek menüsü

Sofrada sunulacak olan yemek listesi, yemek menüsü olarak adlandırılır.

Yemek menüleri hazırlanırken hem gõze hem de bütçeye hitap etmelidir.

Yemek tarifleri sitesi sayfalarımızda özel yemek menüsü önerileri sizi bekliyor.

Davet yemeği ve düğün yemeği menüsü önerileri sayfamızda sizi bekliyor.

Yemek listesi ( Yemek menüsü ) tanzimi : Menü tanziminin mantıken Adem ile Havva’nın doğuşu ile başladığını düşünsek de maalesef elde bu hususda hiç bir delil de mevcut değildir. Arkeologların Mısır’da yapmış olduğu kazılar sırasında M.Ö. IV . yüzyıla ailt bir firavun kral zamanından kalma “Bu yol mutfağa gider” şeklinde yazı olan bir tablo bulunmuştur. Mutfak sanatı üniversiteleri bu yazının yemek hakkında yazılmış olup günümüze ulaşabilen ilk yemek listesi olmasa da yemek ile ilgili ilk yazı olduğunu söylemektedirler.Her milletin kendine özgü bir yemek yeme usulü vardır.Fransa’da çorba öğlen yenir, Belçika’da ise akşam yenilir. Bizde ise7/24 çorba içilebilir (:Gerek Fransızlar gerekse Belçikalılar evvela ordövr yerler, sonra çorba içerler. Hamur işi yemeleri icap ederse yemeğe başlarken yerler. Bizim usulümüzde ise biz evvela çorbayı, sonra ordövr’ü yeriz. bu bakımdan yemek listesi tanziminde listeyi ; örf ve adetlere göre tanzim etmekde fayda vardır. Bir yemek listesi tanziminde şu hususlara dikkat ederseniz hem lezzetl, hem şık hem de uyumlu sofralar hazırlayabilirsiniz.Yemek listesi evvela bütçeye, sonra göze ve mideye hitap etmelidir. Bir yemek listesinde iki salçalı yemek bulunmamalıdır. İki birbirine benzeyen yemek ve birbirlerine benzeyen isimler listede yer almamalıdır.Misal: Talaş kebabı ile tas kebabı, yayla çorbası ile mantı, kabak dolması ile piliç dolması gibi. Hülasa olarak yakın zamana kadar ziyafet sofralarında 10 – 12 çeşit yemek yenilir, şerbetler içilir, mideler dinlendirilir ve tekrar yenilirdi. Günümüzde artık bu yemeklerin yapılamayacağı ve yapılsa da yenilmeyeceğini ve memnuniyet vermiyeceğini maalesef söyleyebilmekteyiz. Yemek menüsü hakkında genel bilgiler için sayfamızdan bilgi alabilirsiniz.

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Yemek ansiklopedisi

Yemek ansiklopedisi ile nefis ve kolay yemek tarifleri
Domates salçası tarifi

Domates salçası tarifi Ekleyen : Yemek Tarifleri